石窯でピッツァを焼く

天気：晴れ
ピッツァ用のパン（トレイ）を使って、ナポリピッツァを焼く。
チーズは長女が持って来てくれた。
＜材料＞
小麦粉・・・フランスパン用小麦粉４５０ｇ＋ 強力粉（ゴールデンヨット）５０ｇ
塩・・・１５ｇ
水・・・３００ｇ
イースト・・・３ｇ
①生地を作り発酵後、６分割（１枚１３５ｇ）してベンチタイム。
②パンには油を薄く塗り、生地を拡げてクラストを作る。
③ピッツァソースは家庭菜園のミニトマトの手作り、チーズはミックスチーズとモッツアレラチーズ、ソーセージとほうれん草をトッピング。
 ④石窯の温度を４００度近くに上げ、パンのまま入れる。２分ほどで焼きあがる。

美味しい！ 長男、次女、翔君を含めて、６枚分を完食しました。