晩白柚

天気：晴れ
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妻の実家の親類から八代特産「晩白柚」が送られてきた。直径が２５ｃｍほどの最も大きい柑橘類だ。１個食べれば家族中がお腹一杯の代物だ。しかし、どうして皮を剥くの？
包丁で縦に皮だけに切れ目を入れて剥きます。それから、丹念にわたを取り除きます。時間がかかるので、気の長い方、時間の余裕のある時に剥きましょう。
皮は、ザボン漬けに使います。