草もち（よもぎ餅）レシピ

天気：晴れ
２５日の老人クラブの活動は「草もち」作り体験です。
生地を白玉粉、上新粉でつくる「くさ大福」にするか、もち米、上新粉の「草もち」にするか検討をしてきたが、最終的に昔なつかしい「草もち」にする事にした。今日は、その為のトライアル。

草もち２４個作るのに、
材料はもち米４５０ｇ（給水４０５ｃｃ）、上新粉７５ｇ（８０℃のお湯７５ｃｃ）、ヨモギ３０ｇ、砂糖大３、塩小１、つぶ餡７２０ｇ（１個３０ｇ）、片栗粉適量。
①一晩浸水したもち米と、お湯で練った上新粉を餅つき機で蒸す。
②蒸しあがったら、ヨモギ、砂糖、塩を加えてつく。
③のし台にのせて、１個２０ｇほどに切り分ける。
④生地を伸ばして、餡を包む。

＊色は上品な色に仕上がったが、もう少し濃くても良い。
＊餡を包んで、生地を閉じるのが難しい。
　・生地は２倍までであまり大きくしない　・伸ばすのは円周のみ　・先を摘んで会わせる　・最悪は貝会わせにする。