肉まんを作る

 天気：晴れ
明日から寒波がくる～寒そう！
小籠包をつくり、餃子を作り、今度は肉まん・・・。手作りの皮が美味しいからだ。
強力粉１対薄力粉２の割合で、３００ｇで１２個の皮を作る。ベンチタイム後丸めて、麺棒で外側を薄く伸ばしたが、ふわふわの生地にするには手で優しく延ばしたほうが良いかもしれない。
今回でも、もっちりした生地は本当に美味しい。

あんは豚ミンチ１００％で、１２個分で３００ｇだった。量としてはちょうど良い。

あんを包むが、茶巾のように包んだのが私、平たくしたのが妻の分だ。（写真３枚目）

沸騰した蒸し器で２０分で完成。

近くのおばさんに３個、次女宅に５個、突然の来客に１個・・・。
結局、私が２個で、妻は１個となってしまった。
美味しいよ！