梅酒ジャム

天気：雨のち腫れのち雷雨
蒸し暑い１日でした。

どこでも（？）ある、飲まずに残っている梅酒～我が家にも２０１２産と２０１３年度産がある。
生の梅でジャムを作ればよいのだが、処理に困る梅酒の梅でジャムを作ることにした。
梅酒のビンから梅だけを取り出し、浸かる程度の水を加えて煮る（あまり水が多いと後工程で時間が掛かる）。　しばらくすると梅が柔らかくなるので、木べらを使ってつぶし、それを金網漉し器で漉す。
別の鍋に移して、砂糖（５０～７０ｇ）を加えて煮込む。

梅酒を作った時には１ｋｇの梅だが、ジャムが３個（約６００ｇ）が出来る。