玉ねぎスープトライアル

 天気：曇り
午前中は蒸し暑く、午後は冷たい風が吹く不安定な天気が続く。

今月２４日予定の老人クラブ活動の「玉ねぎスープ」と「本格おかゆ」のトライアル。前回の手打ちうどん体験は時間管理が出来なくて、結局うどんを食べたのは１２時３０分以降になってしまった。そのために手順の確認をする。
＜スープ＞
①材料の準備には玉ねぎの皮を剥くだけだから、５分で出来る。
②後は、煮込むだけだが、玉ねぎを柔らかくするには1時間４５分かかる。
③煮込むのは最初は中火で１５分、その後は弱火でトコトコと煮込む。玉ねぎが小さければ、もう少し時間短縮は可能。
＜おかゆ＞
①出来上がりをスープの出来上がりと合わせる為に、逆算する。
②米をとき水切り３０分、初め強火１０分、弱火にして２０分、蒸らし１５分～計1時間１５分

＊途中、時間があるので、きゅうりの浅漬けを作る。