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県知事、上下水道部、が直接の責任者 だと思うが、地下には農業用水路、雨水水路、電話線、ガス管、そして地上には電線があり、全部署が責任逃れだけでリーダーシップを取る人がいない。そのうちに救助専門の消防救助隊が出てきたが遅すぎる。事故にあわれた７４才の男性はたまったものでない。
多分全体を見れるのは、大野埼玉県知事ではないだろうか。
＊残っていたキーマカレーにナンに再チャレンジした。美味しい！
妻の状況もあまり良くない。喀血こそないが、たんに血が混じる。前回のカテーテル手術からの出血も予想されると、西病院経由名大病院もありうる。４日が診察日だが、その前に緊急搬送の可能性もあり入院セットの準備もした。
＊たんたんはスヤスヤと。
天気：雨のち晴れ
フキノトウが例年に比べて大きくなるのが遅い。すでに、５〜６個は見つけていて、もう少し大きくなったら収穫して「フキ味噌」を作る。季節のお菓子（？）の外郎を作る。名古屋「青柳ういろう」は当地の銘菓だが、小田原外郎は落語「外郎売り」として有名。山口も銘菓で有名。材料は普通薄力粉を使うが、名古屋は上新粉を加え、山口はわらび粉を加える。配合はマチマチだ。
薄力粉９０ｇ，上新粉６０ｇ，砂糖１２０ｇ，水４００ｇをボールに入れて、ダマのない様に撹拌する。耐熱容器か牛乳１Lパック（パックを縦に切って漏れないようにテープで閉じるて、横にして使う）に入れて、レンジで７分〜出来上がり！冷ますと硬くなるので、そこそこで召し上がれ。黒砂糖、コーヒー、抹茶、ココア等、ヴァリエーションは色々可能です。
キーマカレーとナンを作る。キーマカレーは以外と簡単です。香辛料はニンニクと生姜、玉ねぎのみじん切りを炒め色が変わったらミンチを入れて炒める。それに追加、今日はピーマン、人参、セロリのみじん切り加えて更に炒め、水を入れて煮立ててカレールウを入れ溶かす。はい出来上がり。ナンは？ 卵も牛乳も要りません〜材料は強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、水、少しのバター。
パンと、一次発酵、ベンチタイムまでは同じです。ベンチタイムの生地をナン形にのばして、油なしのフライパンに乗せて、表を３分間蓋をして焼くと膨らみます。さらに引っくり返して裏を３分焼くと、ＯＫ！出来上がり。キーマカレーを載せて、包んで、召し上がってください。手作りの方が、絶対に美味しい
本来は中力粉ですが、強力粉３００ｇ、薄力粉２００ｇで、塩水３００ｇ（水２７０ｇ＋塩３０ｇ）を加えて、撹拌する。我が家は製パン用のニーダーを使うが、ホームベーカリーでもＯＫ！で約３０分撹拌する。ちょっと大きめの冷凍袋に入れ１０分ほど熟成する。柔らかいので、 １／４に畳んで上から押さえるのを１０回ほど繰り返す。丸めて１時間ほど熟成。のし台の上で伸す（写真）。折りたたんで、包丁で切る（写真）。
うどんを茹でるのは、熱い湯で１３分。釜揚げうどん良し、かけうどん良し、鍋にして良し、〜我が家は味噌煮込みうどん。残りは茹でたあとに冷凍保存。
久しぶりの投稿〜１５日の抗がん剤治療で副作用で、治療後３日間は便秘、下痢の繰り返しで力が入らなかった。
でも、一日に５０％のパワーで楽しい事を。１７日にはサバの味噌煮、昨日にはナポリピﾂアを作りました。
＜２４センチ２枚分＞ 生地は強力粉２５０ｇ、イースト６ｇ、ぬるま湯（３５℃前後）で混ぜて、まとまったらオリーブ油大１を加えて練る。台の上で折り畳みを繰り返し練る。１時間ほど常温でねさす。１／２分割して２４センチフライパン上で成形、お好みのトっピングを乗せる。ごく弱火で５分。周辺はバーナーで焼きます。
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庭の木で剪定に時間をかけるのは、松、槇の木だ。毎年の剪定が必死で、この異常気象で熱波と害虫の異常発生などで枯れてしまう。父の自慢の槇で、当時売値８０万円と言われていて枯らすわけにはいかない。２時間単位ぐらいで少しづつこなしていこう。写真は槇の下１/３に手を加えました。
親の扶養の義務から外れて、自分自身で 責任を取ること。（が、最近、１８才を成人として選挙権を付与しているが、これは理解できない。）逆に、親族（両親、実兄弟）への扶養の義務はついて回る。だから、成人の日は当人にとっては、プレッシャーのかかる大変な日なのです。さて、そこにはお互いに対する感謝の気持を持ちたいものです。
＊日向ぼっこしながら、昼ご飯〜コーンスープと肉まん
先週からうどんを作る予定だったが、冷蔵庫に食べるものが多く作るのが遅くなった。買い物中に１時間の熟成の予定だった。が、なんと・・・。塩を入れるのを忘れていた。肝心なことを忘れるとは歳のせいか！
途中で塩を加えて練り直したが、コシのないふわふわうどんになってしまった。
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妻が処方されている薬が「気分が悪くなり飲めません」と言うと、主治医は気分を害したようで「今ではこの薬しかない」と。そして最後には「セカンドオピニオン外来を受けますか？紹介しますが」 と。
紹介された病院は東名古屋病院（名古屋市名東区）で、かっては結核療養所で終末患者を見ていた。今では妻のような細菌性肺疾患のセカンドオピニオン外来を受ける呼吸器内科の専門病院のようだ。
セカンドオピニオン外来とは治療中の病院から紹介状を出してもらって、そこで検査、診察、診断を受ける仕組みだ。保険対応が出来なく実費負担で、なかなか日本では定着しない。
病院が遠く行く体力もなく、経費も掛かって意見を聞くだけでは行く気も起らない。結局は主治医の処方した薬を我慢して飲み、今の治療を続けることにした。
現役時代は大手総合スーパーで、次にディスカウントストア、そしてコンビニエンスストアで仕事をしての経験から「物価高対策」を書いた。
一昨日総合病院で処方箋を頂き、病院前のいつも行く調剤薬局で薬を受け取ることにした。が、処方箋のうち二品が品切れだ。薬剤師さんのお陰で一品は隣の薬局から借り、残りは郵送にした。薬不足の発端はくするメーカーの不祥事だと言われて久しく四年になるが、慢性的な品切れは解消出来ていない。現場では若い薬剤師がまさに「匙を投げ」ているし、薬問屋の社員は頭を下げてひたすら謝るしかない、厚労省の方も耳の痛い話だ。
調剤薬局は２２年度で店舗数６１７９１，売上７兆８３３２億円〜店舗当たり売上高１億２６７６万円と小規模だ。小規模ゆえ販売管理、在庫管理へのシステム投資が遅れている。政府としてもようやく重い腰を上げて、情報の収集、モニタリングの実施等を、来年度から実施する。が、小規模でできんし予算投資でシステむ構築を願う。
インフル、コロナ、マイクロの流行下にあり、咳止め、痰切り、抗菌剤などは安定供給に待ったなしだ。
＊壊れて使えなかった食洗機に替わって、長女から譲り受けました。（メルカリではありません）
長男と話をした〜南の国の人は貯金が出来ないと。温暖な気候で、食べ物が一年中豊富で蓄える必要がないため、蓄える習慣がない。一方、四季が明確な地方では、厳しい季節に備えて食料を蓄えなくてはならない。自然と蓄える習慣が備わる。
生活者にとって、特に無収入の高齢者にとっては、今年も物価高で厳しくなる。日銀の円安志向は変わらず、政府の賃金アップ分の価格上乗せ政策も、インフレを助長している。闇カルテル、便乗値上げでも誰も生活者側に立っていない。高いものを買わずして居れたら良いが、コメを始め生活必需品まで、ほとんどの品がアップしているから大変だ。自分たちで工夫して守るしかない。どうしたら良いのだろう？
幸いにしてお店の境界がなくなり、同じ商品をどこでも買える、が、同じ商品だが価格は全く違う。一番高いのがコンビニ、その次が大型スーパー、その次が食品スーパー、ドラッグストア、一番安いのがディスカウントストアだ。クーポン券やポイントもうまく使う事だ。買うお店を選ぶ事が大事だ。 １０〜１５％は違ってくる。
貯蓄は大きくは出来ない〜小さいことを細かくコツコツと、徹底し継続することだ。
昨年末には、いっちゃんに来てもらってパン作りの指導 、31日には翔くんに来てもらって年越しそばの指導、何とか引き継げないものかと思っているが。パン作りもそば作りにしても、一応の道具が全部揃っていて廃棄するにはちょっと勿体無い。本やDVDも揃っている。
