レモンパウンドケーキを作って！

天気：晴れ時々曇り

レモンの木が１本有ると裏作の今年でも７０個ほど収穫できた。レモンジャム、レモンピール、はちみつレモン、レモンケーキ、レモンチューハイなどや、サラダやフライなどの付き添えに使われる。

レモンパウンドケーキを作る。ホットケーキミックス１００ｇを使えば簡単です。砂糖８０ｇ，溶かしたまご ２個、バター１００ｇ、はちみつレモン２０g，レモン皮すりおろし。バターは常温でも溶けないので、軽い湯煎で溶かします。入れる順番は砂糖、はちみつレモン半分、レモンすりおろし、卵、ここまでしっかり混ぜる。最後にホットケーキミックスを入れて型に入れて、１８０℃のオーブンで４０分、焼き上がったらはちみつレモン半分を塗る。　　（アﾂ！忘れていたレモンの薄切りは焼くまえに）

お試しあれ！

きょうは、台湾の息子の誕生日です。手作りでお祝いです。

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