母の日＆レモンケーキ

天気：曇り
いちごの収穫が一日おきから毎日に替わっている。食べきれない時は、妻がこまめに　いちごジャムを作る。トーストに塗ったりヨーグルトソースにしていただくが、市販品にはない甘酸っぱいいちごそのものの味は、本当に美味しい。
　


こちらも妻の傑作～レモンケーキだ。自家製のレモンが冷蔵庫のなかに眠っていたので、長女が母の日のプレゼントを持ってやって来るのにあわせて、朝から頑張る。
レモンケーキだがパウンドケーキではなく、カッテージチーズを使ったチーズケーキだ。カッテージチーズは、牛乳を温めてからレモン果汁を加えて漉す。１Ｌの牛乳で１５０ｇのカッテージチーズが出来る。こちらもかなり美味しい。