手作り味噌週間：塩こうじ

天気：晴れ時々くもり
近くのおばさんは今日、老人クラブは明日、我が家は土曜日、ｋ君は日曜日、近くのお姉さんが月曜日・・・。何が？
皆さんの味噌の仕込をする日です。
老人クラブの塩こうじを作る～前日の作業です。生こうじ２ｋｇを良くほぐし、７００ｇの塩をまぶして混ぜる。
明日は朝６時半から浸水した大豆を茹でる。沸騰してから３時間茹でて、参加者が来るまでに茹でる。