羽生 ３２２点の世界新 ＆味噌作り

天気：曇り
バーバが大騒ぎ！羽生君が、羽生君が・・・メールが飛び交う。
ＮＨＫ杯でＳＰ１０６点、ＦＳ２１６点、総合３２２点という驚異的な得点で優勝。カナダ杯２位以降、血のにじむような練習をしたそうな。

朝６時半から大豆を蒸す。手作り味噌は作り続けて、今年で５年～今年は老人クラブと２回目で、段取りから後片付けまで随分手馴れてきた。若き後継者のＫ君を呼んで説明をする。彼は来週にでも作業に入るそうだ。
蒸す時間は３時間半～ゆびでつぶれればＯＫ！すり鉢ですりつぶし、塩こうじをしっかり混ぜる。ポリバケツに投げ込み、しっかり空気を抜く。最後に、バケツの縁に約２０ｇの塩を振り、ラップをして、重石をして封をする。
保管場所は風通しが良い（空気が滞留しない）冷暗所の、奥座敷の高い机の上におく。
次の作業は来年の４月に封を解き、攪拌をする。