りんごの天然酵母

天気：雨のち晴れ
白鳳が日馬富士に敗れる。苦手意識があり　相撲にまよいがあったようだ。高見盛は、取り組みを前日には聞かないようにしてゆっくり寝て、当日になって作戦を決めるそうだ。『りんごの天然酵母』は、凄い！九州に帰っていた１２日間に満足な温度管理が出来なかったが、低い温度でも少しづつ成長していた。この時期はみかんの天然酵母も使うのだが、りんごの天然酵母はより温度が低くても、又、同じ温度であればより早く発酵するのだ。”りんごのＤＮＡ”だ。同じ時期の果物でも、寒い環境で実るりんごと温暖な気候のみかんのＤＮＡの違いだろう。早速、１２本ものバタールを作る。