カリカリ梅

天気：雨のち晴れ
浜岡原発の停止で中部電力エリアでも真夏には節電が必要のようだ。平日午後の電力のピーク時に節電出来るグッドアイデアがある。この時間帯のＴＶの再放送、再々放送の番組を止める事だ。５回目、６回目の番組もある。局の方も、見る方も節電になると思うが。メディア業界でもご協力を！～いよいよ、小梅の収穫をする。５６０ｇもある。以前から予定通りの「カリカリ梅」にする。無農薬のため虫の汚れが多くスポンジで洗い落とす。アク抜きの為、2時間ほど水に浸け竹串でへたを取る。次に、水を切り、ボールに焼酎（白岳２５度）と１０％の塩を加え手でしっかりと揉む。今度は、そのまま小梅ど同重量の重石のかかる漬け物器に入れる。・・・約１０日でカリカリ梅ができるが、紫蘇漬けは紫蘇が採れてからだ。