手作り豆腐～卯の花

天気：晴れ
公民館祭の収益金の一部を、社会福祉協議会に寄付をした。偉大な師匠でもある先輩が始められた事業で、今回で、４回目となる。今後も継続したい。自家製の豆乳で豆腐と、妻がおからで卯の花の煮物を作る。豆腐は、思ったよりあっさりした味で、大豆の香りが少ないのは　何故か。しかし、１７５ｇの大豆で５８０ｇの美味しい豆腐が出来た。一方、おからは３００ｇあり、うわさどおり手作りの卯の花の煮物は、あのパサパサ感がなく　非常になめらかで、絶品だ！次回は、普通では考えられない丹波の黒豆での豆腐を作ってみよう。