百花蜜カステーラ

天気：はれ＝冷たい風
”ハチの先生”に聞くと、昨日の蜂は日本蜜蜂でも西洋蜜蜂でもなく、普通（？）の蜜蜂だそうだ。～”ハチの先生”がみえるからと、先生に頂いた百花密（日本蜜蜂のはちみつ）を使って、妻がカステーラを焼く。卵６個に、その貴重なはちみつと砂糖・小麦粉を加えて、１８０℃で１０分、１６０℃で４５分オーブンで焼く。焼いている途中から、部屋中に甘い香りが漂い、頭がクラクラ！・・・一晩、おあずけして、翌朝、カステーラをカットする。焼き具合もよく、キメもしっかりして最高の出来だ。卵とはちみつの香りがぷーんと、甘さもほど良く、美味しい。絶品に、一日で残ったのは皿だけだ！