新玉ねぎレシピ

 天気：曇り時々小雨
新玉ねぎの収穫の時期だ。今年は何処も不作で５ｃｍほどと小さい。しかし、昨年の秋、種を蒔いて苗を作って、無農薬・有機で作った我が家の玉ねぎは、大きく、とにかく甘い、自慢の玉ねぎだ。
自分で作った玉ねぎだから、玉ねぎを使った料理がついつい多くなる。最初は、味噌汁にいれ、次に、スライスして生サラダにする。いずれも玉ねぎの甘さが際立っている。翌日は、玉ねぎと入れた”ジャーマンポテト”。昨日は、大きな玉ねぎを６個も４０分間炒めて作ったカレーだが、中辛カレーが甘口カレーに替って、頬もゆるむ。
今日は、ホイル焼き。採り立て１時間の新玉ねぎを、丸ごとに切れ目を入れてバターを載せて、オーブンで２１０度、１８分間焼く。・・・明日はハンバーグか。

＊左の写真は何でしょう？　決して新玉ねぎではありません。