鬼くるみ割り

天気：晴れ
来週、クラブ活動で、今話題の五平餅を作ることになりました。
「半分青い」のつくし食堂で出している仙吉さんのレシピを使う。その材料にクルミがあり、我が家の和くるみ（鬼くるみ）を使う事になりました。洋クルミに比べ圧倒的に香りが強いからで、きっと味噌に合いそうだ。
正味約６０ｇのくるみが必要だが、味噌に混ぜてつぶすから　形にはこだわらない。１個で正味約２ｇ だから、３０個要る。
干して保存してあるくるみを一晩水に浸け、フライパンで炒る。しばらくすると、写真上のように、はじいて割れ目が出来る。そこにナイフを入れて、中身を取り出すのだが、なかなか成型のままは取り出せない。
でも、何とか写真下のように、約６８ｇのくるみをゲット！