ナポリピッツアのテスト

天気：朝小雨のち晴れ
来週、妻のオカリナグループのメンバーが、ピッツア作り体験にやってくる。６名だそうだ。
焼き方がいろいろだが、今回はパン釜を使う。（２月のクラブはフライパンだったが、その他オーブン、オープントースターがあるが・・・。）
一緒に、パンも焼く予定だ。
全体の流れ（スケジュール）が難しい。ピッツアの方は、数日前に生地を作るから簡単だが。
　　　９時　パン生地作り　　９時半　１次発酵　１０時　釜の着火　　　１０時半　ベンチタイム、形成 　　１１時　　２次発酵
　　１１時　ピッツアトッピング　　１１：３０　ピッツア焼き　　　１２時　パン焼き

＊妻にレシピを理解してもらう為に、テストでピッツア焼き。しかしどうしても、自分のやり方がよいらしく、聞く耳無し。（主婦のプライド？）