３種類の天然酵母

天気：晴れ
凶悪犯：羽島の恥「市橋達也容疑者」が２年半振りに、名古屋に現れる。整形手術をして、逃げまわっているそうだが、この辺りにいる可能性がある。何とか、とっ捕まえたい。（なお、彼は懸賞金１０００万円のウォンテッドだ！）　　今朝の温度は３℃で、育成中の天然酵母もぶるぶる。しかし、２７日から起こした酵母は順調に増えている。過去ずっと使っている『酒粕』と初チャレンジの『すくなかぼちゃ』とベーシックの『りんご』だ。液種では『みかん』がひかえている。雨が降らないが、どんなパンにしようか？
『かぼちゃ』は、やはり"かぼちゃのぱん"ですね。『酒粕』はベーグルか。『りんご』の酵母では、りんごをすりおろしての"りんごのリングぱん"を作ろうか。得意のバタールはどの酵母を使おうか。