つるし柿（干し柿）

天気：晴れ
大相撲九州場所が始まっていた。TV中継を見ると、九州国際センターの会場は６割がたの入りで、横綱の懸賞も３本と少し盛り上がりに欠ける。朝青龍と白鳳だけが強く、結論のわかっている『土曜ワイド劇場』を何度も再放送で見ているようだと、妻は言う。　昨日皮をむいた柿を干す。湯通ししているから表面はツルツルで、日の光をあびて美しい。２５度の焼酎がベストだが、今日は２０度の焼酎を刷毛で塗る。どうやら、甘味を出す為と、揮発で、表面の乾燥を早くして、表面はかたく、中は柔らかい干し柿が出来るのだ。明日以降ももう２回、焼酎を塗る予定だ。けっして、残りを飲む為ではない。