落花生の焙煎

天気：曇りのち雨

昨年は玉ねぎの苗を１１月末に植えて全部枯れてしまったので、今年は早めに植えることにした。雨が降りそうなので妻が手伝ってくれて、３００本の苗を畑に植えた。残りの１００本は菜園に植える予定だ。　落花生を収穫して、箕で毎日天日干しして３週間で、乾燥が完了。今年は期間中天気が良く、良く乾燥できている。早速、焙煎して試食を～昨年は焙煎の仕方の情報がなく苦労したが、試行錯誤の結果、『無水鍋』がベストである事がわかった。よく暖めた鍋に落花生を入れて、弱火で約１７分間、木べらでこまめにかき混ぜながら、炒る。炒りたては少し水分を含んでいるが、しばらくすると水分もとび、美味しくなる。無農薬・有機栽培の落花生は、香りはたかく、味は甘く、絶品だ！！　我が家の中でも限定品で、保管場所はマル秘。　　　　 ＜速報＞　市橋容疑者、逮捕！