チーズ・フォンデュ

天気：曇り（寒い）
１２月中旬の気温で寒い。こんな時は、誰が言ったか、ふーふー「おでん」が一番！二番が「チーズ・フォンデュ」。
昨日、知人からメールが入り、「いいチーズがあるから、チーズ・フォンデュをいかがですか？パンを持参で」とさそわれた。バタールを２本作り、柿と、蒸かしたジャガイモ、里芋を持って、妻と訪れる。和室で２個の火鉢を使って、一方でパンを焼き、他方でフォンデュ鍋にチーズ、にんにく、白ワインを入れて暖める。フォンデュ歴４０年の彼女の持論は、”チーズ１００％で、小麦粉やコーンスターチは入れない””美味しいパンと美味しいチーズがあれば他は何も要らない”というのだ。火鉢で少し火力が弱いが、焼いたパンでいただく。美味しい！パンが美味しいのか、チーズが美味しいのか、にんにくの香りもとってもよい。黙々とパンだけではと、里芋、ジャガイモ、柿もいただくが、やはりパンかな。・・・いいチーズが手に入ったら、我が家でも火鉢でやってみよう。因みに、本日のチーズは”四つ葉のミックスチーズ”でした。