Se'samu：黒ゴマのパン

天気：曇り
午後２時前後になると、”ミツバチの舞”が見られる。５０匹程のミツバチが巣箱の周りを、５分間飛び回るのだが、毎日ではなく観察できればラッキーだ。１３時５６分から妻と待ったが、今日も無い。
黒ゴマのパンを作る。黒ゴマは当然ながら、我が家で無農薬・有機で栽培した香りのよい黒ゴマだ。その黒ゴマを、生地の中にも、トッピングにもたっぷりと入れ込む。小麦粉はフランスパン用、天然酵母は国光りんごだ。５時間の一次発酵、３０分のベンチタイム、黒ゴマのトッピング、１時間の仕上げ発酵を経て、２４０度で２０分焼く。・・・友人と、次女へのパンの配達が、どうしても午後７時過ぎになる。