スウィートポテト

天気；晴れ
今年のさつまいも（ベニ金時）は出来が悪い。収量が半分以下だ。先輩たちに聞くと、出来ている人と出来の悪い人とバラバラだが、全体としては良い方だ。ベニ金時は栗のようなホクホク感があるが、甘味が少ないで焼き芋向きだ。

来月のサロンのデザートとして、「スウィートポテト」の試作をしてみた。
①５００ｇのさつまいもで何個？～１０個にしたが少し大きいから１２個か。
②オーブンで２００℃で１５分、１８０℃で１５分で焼きが薄いがうらはこげている。下段で焼いたが中段の方が良い。
③砂糖（三温糖）は６０ｇを８０ｇに追加。④牛乳６０ｍｌを生クリーム８０ｍｌに変更。

次回のサロンでは３０個作る。