夫の作ったカステラ

 天気：晴れ
カステラの型はいろいろだ。昨日に妻が作ったカステラは丸い１８ｃｍケーキ用の型 、カステラケーキを作るときは新聞紙５枚を折って作る型、私のカステラは自分でつくった木枠に、縦横にアルミ箔を敷いて型として使う。底にクッキングシートを敷いて、ザラメ２０ｇを散らして型の準備はＯＫ。
材料は玉子６個、砂糖２５０ｇ、ハチミツ７０ｇ、強力粉２００ｇだけ～ハンドミキサーでふんわりするまで混ぜて、型に入れ竹くしで撹拌。１８０度のオーブンで１０分間表面をうっすら焼いて、１６０度に下げて４３分間焼く。最後の１０分間はアルミ箔を被せた方が良いかもしれない。添加物の全くない、玉子の香りがぷんぷんの美味しいカステラが出来上がる。