さつまいもの追熟

天気：晴れ
収穫したてのさつまいもは、甘くなく美味しくない。追熟が必要。

＜追熟＞　おいもやさんのアドバイス

①土がついた収穫したままで２、３日間日陰で干す。　　　　　　　　　　　　　　　②軽く土を払い落とす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③新聞紙に包んで乾燥した１５℃以上の所で２週間保管。　　　　　　　　　（表面の色が赤系から紫系に変わればＯＫ！）