ナポリ・ピッツァ

天気：晴れ（西風強く寒い）
晴れているのに昼間の気温は８℃しかない。暖を取るにも、窯を焼こう。昨夜から、お泊り保育の翔君は『ピッツァ！ピッツァ！』と言っている。
ピッツァ～食パン～焼き芋のコースに決定！
ピッツァはナポリピッツァ。材料は、中力粉５００ｇ、水３００ｇ、塩１５ｇ、イースト少々だけ。一次発酵はしっかりするが、分割し、ベンチタイム。トッピングをして、窯が一番高くなった４００度近くで５分間焼く。
さすが、手作りは味が違う～翔君でも１枚食べる。 食べる事に集中して写真がないのは残念。
気温が低く窯の温度が下がるのが早く、食パンを焼くには再度焼いて温度を上げる。食パンは少し焼き過ぎかな。
パンの後の楽しみはさつまいもの窯焼き～最高！