今年の家庭菜園の中に、フランスの娘が送ってくれた種でおおきくなっている野菜がある。最近、日本でも使われ始めている"白いんげん”だ。５月末に種をまき、今は薄紫の花を一杯つけている。初めは、日本の気候に、日本の土や肥料に合うのか心配し、声かけも ”ボンジュール”！ 何とか、気候にも、無農薬･有機にもなじんで大きくなって、２週間まえに花の下に糸のような豆ができていた。そして、きょうは１０ｃｍ強の白いいんげんに 成長しているのを発見！来週以降には収穫が出来そうだ。最初の料理は ”白いいんげんのパスタ"の予定！ ソースはトマトか？ クリームか？
2 件のコメント:
せっかくのインゲン豆を味わうなら、オリーブオイルをベースにしてみては、いかがでしょう？以前イタリア人のシェフは、白いんげんのサラダを作ってくれました。
収穫のころを見計らって、押しかけようかな？？？？
アッ追加。
巨大無臭ニンニクをいただいたので、その時にもって行きますね。あんな不恰好で大きなニンニクは見たことがありません！
次回は、オリーブオイルで炒めてみます。（今回は、オリーブオイルで茄子とズッキーニを先に炒めて、煮込むときに加えたので、すこし生でした。）サラダにも、使ってみます。なお、”ガレット”は、そば粉100％で卵･塩で一晩冷蔵庫で置くようです。
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