リッチな鬼まん

天気：晴れ
畑にゆく。３種類の大根がずい分、大きくなっていた。最後の間引きをしたから、これからは一人で生きてゆくんだよ。京いも（たけのこ芋）の初収穫をした。きめが絹のように細かくなめらかな、煮物に最適なさといもだ。　　サツマイモと丹波黒豆の枝豆を収穫して、パン屋さんのリッチな鬼まんにチャレンジ。生地は薄力粉にベーキングパウダーを入れて、砂糖、玉子３個、バター、水を加えてよく攪拌する。二つに分け、一方には、１ｃｍ角に切って水にさらしたサツマイモを２５０ｇ、もう一方には、房と薄皮を取った枝豆を１５０ｇを加えて攪拌。アルミ箔に、１個あたり約７０ｇをもりつけて、蒸し器で１５分間、蒸かす。パン生地で美味しい、ほかほかの鬼まんじゅうだ。特に枝豆は、ふかふか生地の中でぴちぴちの豆が生きているようで、とても美味しい！