若竹煮

天気：はれ時々曇り
”いにしえの　奈良の都の八重桜　今日九重に　匂ひぬるかな”～ようやくの桜満開で、うぐいすが下手な声で鳴いている。素人のようだ。昨年までの、うぐいすはどうしたのだろう。～実家から頂いた、たけのこをぬかであく抜きをしてたけのこ料理を、妻が作る。昨夜は『たけのこと蕗の炊き込みご飯』、今日の昼は『土佐煮』と、夜は『若竹煮』だ。特に、若竹煮は新鮮なたけのこが、ほくほくと柔らかく香りが高く、春の新鮮な若布もとろとろで、ベストマッチ！絶品の若竹煮は全てたいらげられた。しかし、たけのこは、あたりはずれがあり、味に天と地の差がある。何の差なのか？