タルト・タタン（３）

天気：晴れ
週１日、午前１０時からびっしり２時間、鍼灸治療を受ける。今は、右腕と腰を重点に治療だ。パンに、蕎麦に、農作業にと本当に良く働いてくれる。～午後から、タルトタタンを作る。作り置きのプリゼの生地を形成し、冷蔵庫でねさせる。１８ｃｍの鍋にバターとグラニュー糖をいれ、りんごを１２/１でスライスし、鍋にぎっしりと詰め更にグラニュー糖をいれる。最初はコンロで蓋をして１２分、蓋を取って１２分間煮込む。１８０度のオーブンで表面を１５分焦がし、プリゼの生地をかぶせて、同じくオーブンで２４分間焼く。余熱で１５分間放置し、今度はコンロで５分間調整しながら焼いて出来上がり。１時間ほどで、一旦熱をとってから、コンロで底だけ暖めて、皿にひっくり返す。さあ！召し上がれ！・・・・しかし、作っていてカロリーが高いのが気になるのだが。