白いゆすら梅 2

天気：曇り時々晴れ
ゆすら梅の収穫のピークになる。２日前にも収穫したばかりなのに、梅雨の湿度の多い高温でふっくらとふくらんでいる。色は白から透明になり、さわるとぷよぴよの感触で、もぎとるとヘタを付けずに採れるのが「完熟白いゆすら梅」だ。赤であれば、すぐ判るのだが・・。約１時間で５００ｇのゆすら梅を収穫する。これだけの量を一人で食べる訳にもいかなくて、止むえず「ゆすら梅酒」をつくる。赤であればきっと、きれいな赤い透明な果実酒になるのに、白ではどのような？～３５０ｇのゆすら梅、１００ｇの氷砂糖を６００ｍｌのホワイトリカーにつける。・・・３ヶ月後には、無色透明の果実酒（？）が飲めるかな。