カッテ－ジチーズの編みパン

天気：曇り時々雨
九州では豪雨の梅雨が続いているが、この地方では降るのか降らないのか分からない　アジサイが似合う天気だ。平年だと３０度前後で蒸し暑い梅雨が続くが、今年は気温が５月中旬並みですごしやすい。～今日のパン屋さんは、「カッテ－ジチーズの編みパン」です。勿論、カッテ－ジチーズは自家製です。とはいっても非常に簡単で、牛乳２５０ｍｌをレンジで５５度に暖めて、りんご酢２５ｍｌを加えて漉せば、６０ｇのカッテ－ジチーズが出来る。昨日作ったバターも利用して、卵も入れたリッチなパンだ。成型は、１個につき３５ｃｍほどに伸ばした６本の生地を編みこむ。最後は１９０度のオーブンで１８分間焼くと、プーンとパン屋の香りが部屋中に拡がる。