2011年12月24日土曜日

メリークリスマス!

天気:晴れ(寒い)
キリストの2011回目の誕生日。クレッシュ・ドゥ・ノエルにもキリストを置く。今夜には雪が降り、ホワイトクリスマスになりそうだ。
妻のニーズで、急遽、ピッヅァを作る。クラストは一次発酵は1時間で、ベンチタイムは30分と早くできる事を、妻は織り込み済みだから午後からでも、充分出来る。でも、プロでは無いのだから、廻されない。麺棒で休みながら延ばしてゆくのは、結構手間のかかる技だ。発酵中に作った、冷蔵庫にあるものでトッピング材料と、たっぷりのチーズをのせる。230度の予熱したオーブンで13分間焼く。
来年、もし石釜がうまく出来ていれば・・・より美味しいピッヅァが。

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