外出の帰り道、パン屋さんに寄る。昨年１２月２１日に本物のシュトーレンを販売していた 「パン工房 ＭｕｒａＫａｍｉ」だ。一宮市小赤見という不便なところにある５坪程の小さな店で、若い ご夫婦だけで営業している。店内には３０品ほどのパンが並んでいる。目的買いの食パン（￥２８０）とバタール（￥２５０）、ベーグル（￥１８０）と、
メロンパン、あんぱん、惣菜パンを買う。どのパンも原料を生かし、丁寧に１つづ作られた雰囲気がある。
バタールと食パンをかるくトーストしていただく。さすが、これこそプロのパンだ。バタールはしっかり生地も伸び気泡も大きく、高温で焼かれた表面は２ミリもカリッとして、小麦粉の味と塩味の バランスが良く、マイルドだ。食パンは小麦粉の生地組織がのびのびと柔らかく、小麦粉の甘さを感じる優しい味だ。こんな田舎にもある、是非、勧めたい本物の技のパンだ。
営業時間は９：００～１８：００で、定休日は日曜日、月曜日。
（帰宅後、妻が入れる本日の コーヒーは１５点と寂しい）
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