シュトーレン２０１３：その準備

天気：雨
『政治家としてアマチュアでした』
アマチュアに対して、失礼な辞任の弁ですよね。アマチュアでも一般常識はあり、マナーは守りますよ。

明日はシュトーレンを作る予定。
中に入れるドライフルーツの準備をする。ドライフルーツの総量は、小麦粉対比７０％の９００ｇのもなる。
　①くるみは我が家で収穫した和くるみで、４００個を割って取り出した身を、レンジでローストした。
　②みかんピールは、甘夏みかんで作って冷凍保存していたピールだ。ちょっと、ほろ苦いが肉厚の歯ごたえが良い。
　③柿は、我が家で作った干し柿を刻んだ。刻んでから、再度天日干しをして、いっそう美味しくなった。
　④必需のスライスアーモンドは市販のものだが、１４０度、１０分間ローストして香りを出す。
　⑤いちごは市販のものだが、今年　初めて使う。
　⑥レーズンは２週間前から、ラム酒に漬けておいた。
　
以上が、今年のシュトーレンのドライフルーツです。