誕生日

天気：晴れ時々くもり
５７回目の誕生日だ。４日後には妻の誕生日だ。長男がご馳走をしてくれるそうだ。"毛がに"を求めてあちらこちらに行くも、見当たらない。ステーキにメニューが変わり、あの　『丸明』の岐阜の養老店に車で１時間かけて行く事になった。４時半頃であったが、お店はお客様が入れ替わり、たちかわりで、かなり忙しい。サーロインとひれをステーキ用に買ったが、近くのスーパーより約３０％は安く、かつ、鮮度が良い。帰宅し、早速、６１回目に乾杯！！　最初はサーロインを、　特製の塩コショウを３５センチ上から降り、高温で片面はしっかり焼き、ひっくり返して軽く焼きミディアムで頂く。口の中で脂がとけ、肉汁をすするほどだ。さすが、『飛騨牛サーロイン』だ。間を入れずに、今度はひれを焼く。ひれは暑さ３．５センチもあり、ふたをしてしっかり焼く。脂が少ないのに、ひれは口の中で柔らかくとけ、しっかりした肉のうまみと絡み合ってとても美味しい。さすがひれはキングだ。　今日は"金とく"も見ないで、『飛騨牛』に集中！！