蕎麦屋さんが大忙し！ニュースで中継のあるお店では、今日１日だけで１０００食の予定で、平日の１週間分だそうだ。私達の素人の蕎麦うちは１回に７００ｇ（８人分）ほどしか打てないが、プロは１．２５ｋｇ（１５人分）まで打つ。しかし、１回で１時間は必要だから、１２時間頑張っても１８０人分が限度だと思うが。大変だ！大変だ！
我が家の今年の蕎麦は、北海道幌加内産のそば粉の２・８蕎麦です。昨年は暖房の乾燥で失敗したので、朝から暖房は止めて、午後３時から打ち始める。まずは７００ｇで、加水は４５％、時間は１時間もかかった。早速、辛味大根、特製つゆを付けてお友達の方宅に配達。・・・我が家の食べる蕎麦は、夜食としていただくので、１０時過ぎに打つ予定だ。
**今年も、皆様にはご愛顧いただきまして有難うございます。来年もよろしく！
2 件のコメント:
昨年もいろいろお世話になりました。
お蕎麦も毎年楽しみです。もう他のは食べられなくなってしまいました。
そばつゆ、辛み大根セットは最高の贅沢です。
常々言っているのですが
「自分の手で作り出すものこそ最高の贅沢」
贅沢であふれているお家ですね。
過程を大事に、時間を大事にすると、スローライフになる。時間は誰にとっても平等ですよね。
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