生姜湯＆ねぎの効能

天気：曇りのち雨
『生姜湯』は美味しく、効果は抜群！　３人の咳に優しく、１日２～３回飲んでいる。生の生姜をすりおろし、ゆず茶大１、はちみつ大１、片栗粉大１を入れてかき混ぜて、熱湯を注ぐ。・・・世界の風邪ひきさん！是非お試しあれ。
この時期弱った体に最も良い野菜は、第１位は「生姜」、第２位は「にんにく」、そして第３位は「ネギ」だそうだ。生姜やにんにくは大量には食べれないが、ネギだったらＯＫだ。
今朝の「はなまるマーケット」はネギ特集で、ネギは疲労回復、免疫力や殺菌効果があり、１日に２本を摂取すると良いという。いろいろな鍋料理の紹介があったが、ネギのヴルーテがよい。早速、菜園に行き１０本以上のネギを収穫。
大量のネギを小口きりする。オリーブ油４０ｇで中弱火で約３０分炒める。生姜１片分をすりおろし、コンソメ３００ＣＣを入れて、水分がなくなるまで、約３０分中火で煮込む。出来上がったペースト（ヴルーテ）をいろいろな料理に使う。鍋にスプーン１を入れてお湯を加えて、スープにする。夜は、おじやを作る。

＊そうそう、これは辰巳芳子の命のスープレシピです。