ラズベリージャム

天気:快晴　風が強い
①昨日の”カレー風味の麻婆なす”。ソース作りは　にんにく･生姜・豆板醤をいため、さらに葱・豚のひき肉をいれる。それに、水と、醤油･酒･オイスターソース・さとう・カレー粉で　味をなじませる。事前に炒めたナスを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をまわし、ゆでた枝豆を散らす。新鮮なナスの香りと、カレー味が　美味しくからみ合っていた。
②ラズベリーは結局、ジャムを作ることにした。りんごとのミックスジャムにした。真っ赤の色とラズベリーの甘酸っぱい香りが素晴らしい！！　どんなパンが合うのか楽しみだ。