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雨の日のパン屋さん
2009年6月9日火曜日
太刀魚? 立ち魚?
天気:曇り
(東海地方入梅)
これから旬の、太刀魚を九州から送って頂いた。ソード・フィシュと言われるだけあって、銀色に輝き新鮮そのもの!さっそく、刺身にと、まず3枚におろし、小口切りでできあがり。 冷蔵庫でしめて ぷりぷり!!残りは、ぶつ切りで、たっぷり塩を振り、塩焼きに!! 太刀魚は調理しやすく、たんぱくでおいしい大衆魚だ。
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