しば漬け（２）

天気:雨　午後少しあがる
きのう下漬けした野菜が、思ったより早く水があがったので本漬けに！きゅうりは短冊に、なすは半月ぎり、みょうが･生姜は更に３つ切りにして容器に入れ、梅干のシソを差し込む。調味液（梅酢１００ｃｃ・みりん大３･砂糖大１）を準備して、容器の中にまわし掛け　重石を掛けて１～２日で漬け上がり！　京都大原の名物漬物だ。　＊妻の熊本の実家から、芦北計石港の車えびの味噌漬けと、釜揚げシラスちりめんが届いた。白い貴婦人という　"うたせ船"での伝統漁法で獲れたもの。ちりめんはご飯にぶっかけて、だし醤油で食べるのが、一番うまい！