カレーぱん(失敗）

天気：くもり
昨日の野菜カレーを利用して、カレーぱんに再度チャレンジ。残念ながら失敗！揚げカレーぱんも焼きカレーパンも切腹状態になってしまった。原因は　①パンの生地が少しゆるい。湿度が高く、水分の多い酒がすの天然酵母を使うときの配慮が足りなかった。粉に対して６３％の水はおおすぎた。②カレーの野菜の水分が多く、フィリングとしてとしては、ゆるすぎた。　要は、パンの中も外も水分が多くゆるすぎたのだ。