夏の野菜カレーライス

天気:晴れ
無農薬で育て上げた天の恵みをいっ～ぱい使って、野菜カレーを作る。玉ねぎを５個、人参を２本、ナス２本、ズッキーニ２本、トマト１個、そしてにんにく１片、これだけで、鍋が一杯だ！！　ナスとズッキーニは油を引かないフライパンで焼く。ナスは柔らかいからすぐ焼ける。ズッキーニは１センチほどの少し厚め、餅の焦げ目のようだが歯ごたえは残す。煮込みこんだカレーに混ぜ込むだけ。玉ねぎとトマトの甘さに、ナスとズッキーニの歯ごたえと、夏野菜が元気だ。つぎに、ピーマンとシシトウ、甘とうがらし、ポロ葱が出番を待っている。