円高傾向がつづき８８円/ドルにもなって、輸出関連企業は大変だ。一方、輸入関連企業はメリットが、重ねて、０７～０８年の原料バブル時に比べると、小麦や大豆は１/３、原油は１/２（一時は１/３）などの原料価格は大きく暴落している。しかし、何故、ものの値段が下がらないのか。雨の降る前に、２回目の３種類の大根の種をまいた。"大根十耕"といわれる様に、畑はよく耕し 畝を作って肥料をいれて種をまいていると、となりの畑のおばさんが『大根はすじまきして、間引きをする』と、言う。実は、私は１５ｃｍ間隔で３粒づつの種を蒔いていたのだ。間引きの回数を極力減らす為だ。９月上旬に蒔いた１回目の大根がそろそろ間引きして一本立ちにする時期だ。と、近くのおばあさんが"大根と白菜の間引きをしたから"と、いっぱいの間引きを持ってきてくれた。やはり、間引きは家庭菜園だけの特権だ。さっそく、大根の間引きは一夜漬けに、白菜はキムチ鍋に！！
4 件のコメント:
取れたての野菜は、ビタミン・ミネラルなどが豊富で、うらやましい限りです！！（最高の贅沢！）
食品成分表の野菜は、どの時点の野菜を計測したのか、算出した先生に尋ねてみたいものです！・・・・
今日トルコの世界遺産の番組で、南瓜の花の中にピラフを包み込んで、トマトソースらしき味付けで煮込んでいました。（花も食べれるんだ！）採れた手はなんでも美味しく食べられるんだと、痛感しました。
いつもお届けいただきありがとうございます。
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なかなか取れたて（野菜、魚、果物）のものは一般人は手に入りません。+信頼できる物となると一層難しく不可能ですね。それを解決するのは「自ら作る」しかありません。
発酵器、ついにご購入ですね。きっとパンが一段と美味しくなると思います。そう言えば思い出しました。天然酵母のパンは金属の型だと不機嫌になりますね。
籐の籠のような自然素材が好きです。
tanakaさま
世界遺産見ていました。あの自然と同居した生活がいいですね。あの生活自身が世界遺産ですね。野菜や果物も、作るものではなく、自然に作られるようですね。
ファームハウスさま
昨日はお宅に出向いている時に、間引きが家に届き、行き違いになってしまいました。天然酵母のパンも野菜同様、作るものでなく自然によって作られるもの、自由な成長の出来る環境づくりが必要で、そういう意味で、籐のカゴがいいのかもしれないですね。
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