りんごとラズベリーのミックスジャム

天気：雨
約２ヶ月弱の政治空白が終わり、明日、首班指名で第９３代首相に、鳩山由紀夫氏が選ばれる。腐敗した官僚政治を脱して、政治の変革を期待したい。しかし、訳の分からない元気なたぬきに気を使い、つま先から頭の毛まで支配する金星帰りとの事を考えるだけで大変！　　　フランスパンに会うジャムを作ろうと冷凍庫をのぞくと、以前に頂いた「ビックなラズベリー」が残っていた。大きめのりんごを２個をいちょう切りに、ラズベリー５００ｇを加え、砂糖を４０％と控えめで、レモン汁を加えて、１時間置く。（写真）　どう鍋に移して木べらでかき混ぜながら、中火で煮詰める。前回のラズベリー・ジャムは少し堅かった為、今度は２５分で火を止める。ペクチンの状態もトロ～と最高！明日の朝食が楽しみだ。