アルプス蒸しパン（さつまいも）

天気：雨
知人から「スウィートクウィーン」という品種のさつまいもをいただいた。
さつまいもの『アルプス蒸しパン』を作りましょう。
①さつまいもは厚めに皮を剥きサイコロカットして水に浸す。（皮は千切りにして、素揚げする）　水を切り、レンジで６００Ｗ、約８分間蒸す。
②生地は、薄力粉１８０ｇ、ベーキングパウダー小２・５、砂糖１００ｇをふるいにかける。牛乳１２０ｍｌ、たまご１個、溶かしバター２０ｇ、を加えて、ダマの無いよう攪拌する。
③冷ましたさつまいもを加えて、そっと混ぜる。アルミ容器の９割方の生地を入れて、蒸し器で約１３分間蒸す。表面がヒビがはいり開いていれば完成です。
出来立てのホカホカが美味しいが、冷えてもさらに美味しい。
・・・しかし、長女の夫（フランス人）に『何故、アルプスなの？』と言われそう。