手打ちうどんとガトーショコラ

天気：雨のち曇り
手打ちうどんとガトーショコラ・・・何の関係もありません。
私がうどん、妻がケーキを作りました。ともに、前回のリベンジ。
手打ちうどんは、薄力粉、強力粉を１５０g、塩は１５g、水は１８度で１４０ｍｌで作る。足踏みは２０回で、寝かしは３時間、太さは３ｍｍ、茹で時間は１０分、これでベストのレシピか。
妻のガトーショコラも、前回は焼きすぎで真っ黒になっているのを、改善をはたす。
・・・物を、つくることはすばらしい事だ。