お赤飯

天気：晴れ
台風の影響で風が強い。しかし、昨日と今日は真夏日（３０℃）で、平年の９月上旬の気温だ。

今日は、孫の翔君の「七五三」のお参りを、真澄田神社ですることになった。朝から、妻がお祝いの「お赤飯」を作る。

豆は、自家栽培の「ささげ」で作る。まずは、昨夜から浸水したささげを、灰汁取りのために茹でて、湯は捨てる。再度、水を替えて、２０分ほどで、指で押すと潰れるほどやわかかく 茹でる。今回の茹で水は炊飯時に使う。
米は、もち米を８０％、うるち米を２０％で割合で、炊飯する。

赤飯は、普通　小豆を使うが、本来はささげを使うものらしい。皇室では昔からささげで赤飯を作る。～香りが良く、味はさっぱりしている。

出かけようとしていたら、翔君が熱を出して本日の「七五三」は延期でした。
・・・お赤飯だけは、皆さんに配ってお祝いをする。