アルプス蒸しパン２０１２

 天気：晴れ
先日さつまいものを ３０％ほど、収穫してきた。数本は知人に持ってゆき、我が家ではさつまいもご飯、焼き芋、てんぷら、大学いもに使ったが、まだ残っている。少し気温が下がって、ほかほかの蒸しパンが良い。さつまいもは、水分の多い金時より、ホクホクのベニアズマのほうが良さそうだ。さつまいもの皮を剥きサイコロカット（５００ｇ）にして、レンジ６００Ｗで４分間温める。生地は薄力粉（３００ｇ）、砂糖（１８０Ｇ）、卵１個、ベーキングパウダー（１３ｇ）、牛乳（２００ｃｃ）で、ダマが出来ない様に、よくかき混ぜる。レンジで３０℃で溶かしたバター（２０ｇ）を加えてかき混ぜて、冷やしたさつまいもを入れる。右の写真ぐらい、ちょっと重めの生地にして１０号のアルミ箔にのせる。沸騰した蒸し器に入れて１３分間蒸す。頂点が噴火していれば、完璧だ。
熱いうちに近所にくばり、家族は２個ずつ食べる。・・・なお、全部で１３個出来ました。